2024.02.26
歯に良い冬が旬の食べ物は？
歯に良い栄養素を含む食材を選ぶことで、口の健康を保つことができます。今回は歯に良い栄養素が含まれている、冬が旬の食材を紹介します！
歯に良い冬が旬の食材
カブ・ブロッコリー・レンコン
カブやブロッコリー、レンコンに多く含まれる「ビタミンC」には、コラーゲン生成を助け、歯茎を健康に保つ効果があります。肌に良いことでも有名な栄養素です。
大根・ブロッコリー
大根やブロッコリーに含まれる「カルシウム」には、歯を強くする効果があり、エナメル質（歯の表面の一番硬い部分）を強化してくれます。エナメル質を強化することで、虫歯や知覚過敏になりにくくします。
しいたけ・鯛・鱈
しいたけ、鯛、鱈には「ビタミンD」が含まれており、カルシウムの吸収を助ける効果があります。カルシウムと一緒に摂ると、より効果的で、歯や骨を強くすることや、治療後の治癒力の向上が期待されます。
歯に良い食材を使用したレシピを紹介
レンコンと小松菜と紅白和え
今回はビタミンが多く含まれているレンコンとカッテージチーズを使った紅白和えをご紹介します。
レンコンはビタミンCを摂取できるだけでなく、噛む力もアップします。またチーズは太るというイメージが強いかもしれませんが、カッテージチーズは低脂質・高たんぱく質であることが特徴です。スポーツの後にたんぱく質を摂ることは、筋疲労の回復に良いといわれていり、フルーツと一緒にヨーグルトにかけてもおいしいですよ♪
また、今回使った小松菜には鉄が多く含まれています。小松菜に含まれる鉄は非ヘム鉄と呼ばれ、あまり吸収が良くないものですが、動物性のたんぱく質と一緒に摂ることで吸収率が良くなります！そのため、今回のレシピのようにチーズや、お肉と一緒に食べることがおすすめです。ぜひ今晩のおかずに作ってみてくださいね。
【材料】（2人分）
- レンコン 30g
(レンコンを茹でるときの酢水: 酢 500ml と水 5ml の割合) - 小松菜 40g
- カニカマ 15g
- カッテージチーズ 50g
- 塩 1.0g
【レシピ】
- いちょう切りにしたレンコンを酢水で 4 分ゆでる（酢水で茹でることにより、変色防止）
- 小松菜を 3cm 幅に切り、2 分茹でる
- 水気をキッチンペーパーでとってから、ボールに入れる
- カニカマを手で割き、2 に入れる
- カッテージチーズと食塩を加え、和え
■詳細（1人分）
- エネルギー 63kcal
- たんぱく質 6.3g
- 脂質 1.3g
- 炭水化物 7.5g
- 食塩相当量 1.1g
- 鉄 1.3g
